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3879_C7 - Sistema HACCP: Desarrollo y Aplicación según NT 174 y GFSI
Sincrónicos
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Teacher: Patricia Saldías

3879_C7 - Sistema HACCP: Desarrollo y Aplicación según NT 174 y GFSI

Desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente (Norma técnica 174) y lineamientos GFSI.

3925_C2 - Diseño y Manejo de Indicadores de Gestión KPIs
Sincrónicos
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Teacher: Daniel Mondaca

3925_C2 - Diseño y Manejo de Indicadores de Gestión KPIs

Definir y manejar indicadores claves de desempeño KPIs, que permitan monitorear el despliegue de la estrategia de su organización.

3962_C1 - Gestión de Proveedores Desde la Perspectiva GFSI
Sincrónicos
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Teacher: Daniel Mondaca

3962_C1 - Gestión de Proveedores Desde la Perspectiva GFSI

Conocer y aplicar los requisitos establecidos en las Normas GFSI para implementar un Sistema de Gestión de Proveedores adecuado en una Organización Productora de Alimentos.

3956_C1 - Principios Básicos en Microbiología de los Alimentos
Sincrónicos
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Teacher: Rodolfo David Soto Ridd

3956_C1 - Principios Básicos en Microbiología de los Alimentos

• Conocer, identificar y describir los fundamentos de la microbiología aplicada a la industria alimentaria nacional. 

• Identificar la legislación nacional vigente en lo que concierne a la microbiología de alimentos de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA). 

• Identificar y describir los microorganismos causantes de enfermedades transmisibles por alimentos (ETA´s).


3957_C1 - BRCGS Food v9: Formación Auditor Interno
Sincrónicos
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Teacher: Magdalena JimenezTeacher: Mario Reveco

3957_C1 - BRCGS Food v9: Formación Auditor Interno

  • Planificar y realizar una auditoría interna a sistemas de gestión basado en la norma BRCGS, elaborar informe y seguimiento a los hallazgos como parte de la herramienta de mejora continúa de la empresa.


3879_C6 - Sistema HACCP: Desarrollo y Aplicación según NT 174 y GFSI
Sincrónicos
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Teacher: Magdalena Jimenez

3879_C6 - Sistema HACCP: Desarrollo y Aplicación según NT 174 y GFSI

Desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente (Norma técnica 174) y lineamientos GFSI.