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3682_C3 - Gestión de Incidentes, Recall y Trazabilidad: Perspectiva GFSI
Sincrónicos
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Teacher: Magdalena Jiménez

3682_C3 - Gestión de Incidentes, Recall y Trazabilidad: Perspectiva GFSI

Diseñar, implementar y autoevaluar sistemas de Trazabilidad y Recall.

3710_C1 - Global Standard for Gluten-Free Certification Program Issue 3: Industry Training
Sincrónicos
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Teacher: Mario Reveco

3710_C1 - Global Standard for Gluten-Free Certification Program Issue 3: Industry Training

• Comprender los requisitos relacionados con las buenas prácticas de manufactura y los principios de inocuidad con enfoque de riesgos, asegurando la producción de alimentos inocuos.

3754_C1 - Sistema HACCP: Desarrollo y Aplicación NT 174 y Lineamientos GFSI
Sincrónicos
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Teacher: Patricia Saldías

3754_C1 - Sistema HACCP: Desarrollo y Aplicación NT 174 y Lineamientos GFSI

Desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente (Norma técnica 174) y lineamientos GFSI.

3677_C1 - Charla Food Defense y Fraude Alimentario
Sincrónicos
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Teacher: Mario Reveco

3677_C1 - Charla Food Defense y Fraude Alimentario

Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad y prevención del Fraude Alimentario contra actos malintencionados y las medidas de seguridad que deben adoptarse para cumplir con las exigencias GFSI

3603_C1 - Mantenimiento para la Inocuidad de los Alimentos
Sincrónicos
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Teacher: Patricia Saldías

3603_C1 - Mantenimiento para la Inocuidad de los Alimentos

Desarrollar los conocimientos y habilidades necesarias en el equipo, para desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente; permitiéndoles, además, reconocer la importancia de su rol en los sistemas de Inocuidad.



3749_C1 - HACCP: Desarrollo y Aplicación según NT 174 y Lineamientos GFSI
Sincrónicos
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Teacher: Mario Reveco

3749_C1 - HACCP: Desarrollo y Aplicación según NT 174 y Lineamientos GFSI

Desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente (Norma técnica 174) y lineamientos GFSI.

3629_C2 - FSMA – PCQI Formación de Individuos Calificados en Controles Preventivos
Sincrónicos
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Teacher: Mario Reveco

3629_C2 - FSMA – PCQI Formación de Individuos Calificados en Controles Preventivos

• Comprender los requisitos relacionados con las buenas prácticas de manufactura y los principios de inocuidad con enfoque de riesgos, asegurando la producción de alimentos inocuos.

3723_C4 - Principios Básicos de Microbiología de los Alimentos
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Teacher: Verónica Césped Jeldes

3723_C4 - Principios Básicos de Microbiología de los Alimentos

Dar a conocer la importancia del Rol del Manipulador de Alimentos y conceptos básicos de microbiología de alimentos de manera tal que le permitan reconocer peligros microbianos facilitando la adopción de conductas que garanticen la inocuidad de los alimentos.

3720_C2 - Manejo de No Conformidades, Análisis de Causa Raíz y Acciones Correctivas
Sincrónicos
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Teacher: Verónica Césped Jeldes

3720_C2 - Manejo de No Conformidades, Análisis de Causa Raíz y Acciones Correctivas

Comprender el ciclo de la acción correctiva y sus distintas etapas como herramienta para la mejora continua.

3743_C1 - Auditor Interno Programa Carozzi Activo
Sincrónicos
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Teacher: Daniel Mondaca

3743_C1 - Auditor Interno Programa Carozzi Activo

  • Aprender a planificar y ejecutar una auditoria interna de un sistema de gestión.
  • Conocer de manera teórica y práctica las herramientas y técnicas de auditoría necesarias para poder ejecutar de manera independiente una auditoría interna.
  • Obtener las competencias necesarias para desempeñarse adecuadamente como auditor interno.

3672_C4 - Interpretación y Aplicación de los Estándares BRCGS Food v8 e IFS Food v7
Sincrónicos
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Teacher: Patricia Saldías

3672_C4 - Interpretación y Aplicación de los Estándares BRCGS Food v8 e IFS Food v7

Obtener conocimientos de cómo interpretar y aplicar el estándar BRC Food V.8 tanto con fines de implementación como de auditoría para su sistema de gestión de calidad e inocuidad.

3669_C3 - Food Defense y Fraude Alimentario
Sincrónicos
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Teacher: Magdalena Jiménez

3669_C3 - Food Defense y Fraude Alimentario

Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad y prevención del Fraude Alimentario contra actos malintencionados y las medidas de seguridad que deben adoptarse para cumplir con las exigencias GFSI

3720_C1 - Manejo de No Conformidades, Análisis de Causa Raíz y Acciones Correctivas
Sincrónicos
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Teacher: Verónica Césped JeldesTeacher: Patricia Saldías

3720_C1 - Manejo de No Conformidades, Análisis de Causa Raíz y Acciones Correctivas

Comprender el ciclo de la acción correctiva y sus distintas etapas como herramienta para la mejora continua.

3670_C2 - Manejo de No Conformidades y Acciones Correctivas
Sincrónicos
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Teacher: Magdalena Jiménez

3670_C2 - Manejo de No Conformidades y Acciones Correctivas

Comprender el ciclo de la acción correctiva y sus distintas etapas como herramienta para la mejora continua.

3723_C3 - Principios Básicos de Microbiología de los Alimentos
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Teacher: Verónica Césped Jeldes

3723_C3 - Principios Básicos de Microbiología de los Alimentos

Dar a conocer la importancia del Rol del Manipulador de Alimentos y conceptos básicos de microbiología de alimentos de manera tal que le permitan reconocer peligros microbianos facilitando la adopción de conductas que garanticen la inocuidad de los alimentos.

3659_C3 -  Curso Oficial BRC Food v8: Interpretación y Análisis del Estándar
Sincrónicos
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Teacher: Mario Reveco

3659_C3 - Curso Oficial BRC Food v8: Interpretación y Análisis del Estándar

Este curso proporcionará a los alumnos un conocimiento en profundidad de las revisiones y novedades de la versión 8 de BRC Food, además de las herramientas para implementar con éxito la norma en su empresa.

3708_C2 - Gestión de Alérgenos: Inocuidad de Alimentos
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Teacher: Patricia Saldías

3708_C2 - Gestión de Alérgenos: Inocuidad de Alimentos

Identificar lo alérgenos presentes en sus procesos y tomar las medidas adecuadas en función de los riesgos de contaminación cruzada existentes.