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3741_C1 - Sistema HACCP: Desarrollo y Aplicación según NT 174 y Lineamientos GFSI
Desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente (Norma técnica 174) y lineamientos GFSI.
3740_C1 - Sistema HACCP: Desarrollo y Aplicación según NT 174 y Lineamientos GFSI
Desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente (Norma técnica 174) y lineamientos GFSI.
3733_C1 - Food Defense y Fraude Alimentario
Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad y prevención del Fraude Alimentario contra actos malintencionados y las medidas de seguridad que deben adoptarse para cumplir con las exigencias GFSI
3685_C2 - Fundamentos del Etiquetado Nutricional y su Regulación
Conocer la regulación vigente de rotulación y publicidad para alimentos envasados y comprender su aplicación en los distintos grupos de alimentos.
3730_C2 - BRCGS Food versión 8: Formación Auditor Interno
Planificar y realizar una auditoría interna a sistema de gestión basado en la norma BRC, elaborar informes y seguimiento a los hallazgos como parte de la herramienta de mejora continua de la empresa.
3734_C1 - Interpretación Esquema FSSC 22000 v5.1 e ISO 22000:2018
Comprender los cambios al Esquema FSSC 22000 v5.1 e ISO 22000:2018
3648_C2 - Evaluación de Riesgos desde la Perspectiva GFSI
Conocer y aplicar herramientas y modelos para identificar, evaluar y controlar los riesgos para cumplir con los requerimientos de los estándares GFSI.
3723_C2 - Principios Básicos de Microbiología de los Alimentos
Dar a conocer la importancia del Rol del Manipulador de Alimentos y conceptos básicos de microbiología de alimentos de manera tal que le permitan reconocer peligros microbianos facilitando la adopción de conductas que garanticen la inocuidad de los alimentos.
3730_C1 - BRCGS Food versión 8: Formación Auditor Interno
Planificar y realizar una auditoría interna a sistema de gestión basado en la norma BRC, elaborar informes y seguimiento a los hallazgos como parte de la herramienta de mejora continua de la empresa.
3723_C1 - Principios Básicos de Microbiología de los Alimentos
Dar a conocer la importancia del Rol del Manipulador de Alimentos y conceptos básicos de microbiología de alimentos de manera tal que le permitan reconocer peligros microbianos facilitando la adopción de conductas que garanticen la inocuidad de los alimentos.
3724_C1 - Selección y Evaluación de Proveedores y Legislación Nacional
Conocer y aplicar los requisitos establecidos en las Normas GFSI para implementar un Sistema de Gestión de Proveedores adecuado en una Organización Productora de Alimentos.
3672_C3 - Interpretación y Aplicación de los Estándares BRC Food v8 e IFS Food v7
Obtener conocimientos de cómo interpretar y aplicar el estándar BRC Food V.8 tanto con fines de implementación como de auditoría para su sistema de gestión de calidad e inocuidad.
