Profesor: Mario Reveco

• Comprender los cambios al Estándar IFS Food. 

• Conocer los cambios específicos en los requisitos del Estándar en su versión 7

Profesor: Rodolfo David Soto Ridd

Al finalizar este curso, los participantes lograrán comprender el rol del muestreo en la obtención de resultados confiables basados en la NCh43 y 44. 

Profesor: Mario Reveco

• Comprender los cambios al Esquema FSSC 22000 v.5.1 

• Conocer los cambios específicos en los requisitos de ISO 22000/2018

Profesor: Lorena Péndola Guzmán

Conocer y aplicar los requisitos establecidos en las Normas GFSI para implementar un Sistema de Gestión de Proveedores adecuado en una Organización Productora de Alimentos.

Profesor: Patricia Saldías

Sincrónicos

Planificar y llevar a cabo una auditoría interna a un sistema de aseguramiento de calidad basado en principios HACCP, elaborar informe y hacer seguimiento a los hallazgos encontrados como parte de la herramienta de mejora continua de la empresa.

Profesor: Lorena Péndola Guzmán

Conocer y aplicar herramientas y modelos para identificar, evaluar y controlar los riesgos para cumplir con los requerimientos de los estándares GFSI.

Profesor: Lorena Péndola Guzmán

Profesor: Mario Reveco

Planificar y realizar una auditoría interna a sistema de gestión basado en la norma BRC, elaborar informe y seguimiento a los hallazgos como parte de la herramienta de mejora continúa de la empresa.

Profesor: Mario Reveco

• Describir el concepto de cultura de seguridad del producto y por qué una cultura positiva es importante para garantizar la seguridad e integridad del producto.

• Identificar lo que requieren los estándares y la función de un plan de cultura de seguridad del producto dentro de un SGC.

• Reconocer el vínculo entre el comportamiento, la cultura de seguridad del producto y cómo respalda la garantía de seguridad del producto.

• Discutir cómo medir la cultura de seguridad de los productos de una organización mediante el uso de herramientas y técnicas.

• Desarrollar un plan de acción de cultura de seguridad de productos sostenible y cómo involucrar al personal para que lo respalde

Profesor: Mario Reveco

Profesor: Rodolfo David Soto Ridd

Al finalizar este curso, los participantes lograrán comprender el rol del muestreo en la obtención de resultados confiables basados en la NCh43 y 44.

Sincrónicos

Al finalizar este curso, los participantes lograrán comprender el rol del muestreo en la obtención de resultados confiables basados en la NCh43 y 44.

Profesor: Mario Reveco

• Comprender los cambios al Estándar IFS Food. 

• Conocer los cambios específicos en los requisitos del Estándar en su versión 7

Profesor: Magdalena Jiménez

Sincrónicos

Desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente (Norma técnica 174).

Profesor: Daniel Mondaca

Definir y manejar indicadores claves de desempeño KPIs, que permitan monitorear el despliegue de la estrategia de su organización.

Profesor: Mario Reveco

Comprensión de Requisitos de los Sistemas de Gestión (BRC 8 e IFS 7)

Profesor: Patricia Saldías

Desarrollar los conocimientos y habilidades necesarias en el equipo, para desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad basado en los principios del HACCP, de acuerdo a la regulación vigente; permitiéndoles, además, reconocer la importancia de su rol en los sistemas de Inocuidad.

Profesor: Mario Reveco

Planificar y realizar una auditoría interna a sistema de gestión basado en la norma BRC, elaborar informes y seguimiento a los hallazgos como parte de la herramienta de mejora continua de la empresa.