Profesor sin permiso de edición: Rodolfo David Soto Ridd

• Emplear la Microbiología de los Alimentos como una herramienta para controlar aquellos microorganismos que afectan la calidad y la inocuidad de los productos.
• Analizar la información para aplicar la mejora continua en el sistema.
• Conocer nuevas metodologías para el análisis de alimentos.