3515_C1 - Sistema HACCP Bajo Lineamientos FSSC 22000 y FSMA

  • Identificar los elementos y actividades necesarias para implementar un sistema HACCP.
  • Revisar el programa de prerrequisitos de acuerdo a los últimos cambios de Codex Alimentarius y  al programa de Controles Preventivos de Alimentos para Humanos (Ley FSMA)
  • Desarrollar un sistema HACCP bajo los lineamientos del esquema de certificación FSSC 22000

Skill Level: Beginner